Zearalenone คืออะไร?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ศุลกากรเบลเยียมได้ตรวจสอบและจัดการกับชุดวัตถุดิบวิตามินอีธรรมชาติที่นำเข้า และผลปรากฏว่ามีปริมาณซีราลีโนนสูงเกินไป ซีราเลนโนนคืออะไร? มันทำอันตรายอะไร?

วิตามินอีธรรมชาตินั้นไม่มีซีราลีโนน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์วิตามินอีอาจมีซีราลีโนนในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากการปนเปื้อนระหว่างการผลิตหรือแปรรูป หรือการปนเปื้อนจากเชื้อราในสิ่งแวดล้อม ซีราเลนโนนคือส่วนใหญ่พบในข้าวโพดและพืชอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีความชื้นหรือสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม การเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของเชื้อราจะนำไปสู่การก่อตัวของซีราลีโนน วิตามินอีสามารถสกัดได้จากแหล่งธรรมชาติ เช่น น้ำมันพืช และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันข้าวโพด อาจปนเปื้อนซีราลีโนน ในระหว่างการผลิตและการแปรรูปวิตามินอี ผู้ผลิตจะใช้มาตรการในการตรวจจับและควบคุมเนื้อหาของอีริทราลีโนนเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความแตกต่างในมาตรฐานการกำกับดูแลและกระบวนการผลิต จึงยังคงมีความเสี่ยงอยู่บ้าง และผลิตภัณฑ์วิตามินอีบางชนิดอาจมีซีราลีโนนในปริมาณที่น้อย

Ebralenone ถือเป็นอะนาล็อกของเอสโตรเจนภายนอกซึ่งสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนในสัตว์และมนุษย์และเลียนแบบผลของเอสโตรเจน ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และสัตว์ปีก เมื่อสัตว์กินอาหารที่ปนเปื้อน ซีราเลนโนนอาจมีผลเสียต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของสัตว์ เช่น วงจรการเป็นสัดผิดปกติ อวัยวะสืบพันธุ์ผิดปกติ และปัญหาพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในมนุษย์ zearalenone มักถูกกลืนกินผ่านการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน โดยเฉพาะข้าวโพดและผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดที่ไม่ผ่านกระบวนการที่เหมาะสม ในการศึกษาบางชิ้น zearalenone เชื่อมโยงกับปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์เพศหญิง เช่น ความผิดปกติของประจำเดือน การพัฒนาของเต้านมที่ผิดปกติ และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมน เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากอีริทราลีโนนต่อมนุษย์และสัตว์ อุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์มีมาตรการกำกับดูแลและควบคุมที่เข้มงวด รวมถึงการจำกัดปริมาณอีริทราลีโนนสูงสุดที่อนุญาตในอาหารและอาหารสัตว์ ในเวลาเดียวกัน บุคคลควรดูแลเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยเมื่อเลือกและจัดการอาหาร

เราควบคุมตัวบ่งชี้พิษของซีราลีโนนมาโดยตลอด เราอยู่บนเส้นทางของการรักษาความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของมนุษย์